魷魚篇 22.7.2018 a

鮮魷在處理時, 除去骨去腸等内臟外, 眼睛内有這活動的硬膜也要除掉.
較廢功夫, 但吃來舒服.
外面食店一般不做這一下, 除非高級食店.

魷魚是我補充優質蛋白質及膽固醇的重要來源之一.